Kip marineren
Wie kent niet meer de geur uit de keuken wanneer hij bij zijn grootmoeder en grootvader naar binnen liep? op de stoep kwam de geur je al tegemoet, wanneer je het tuinhekje dan opendeed werd de geur sterker, bij de achterdeur begon je al te watertanden en in de keuken snoof je een keer diep.
Heerlijk, grootmoeder had de oven aanstaan met kip en had daarvoor lopen kip marineren.
Hopelijk is dit voor eenieder een goede herinnering uit zijn jeugd of mogelijk is dit nog steeds van toepassing wanneer je binnenloopt bij je grootmoeder, de buurvrouw of bij vrienden. Maar voor wie niet weet over welke heerlijke geuren we het hebben wil ik zeggen dat ze snel moeten kip marineren.
Verschillende toepassingen
Een kip is een fijn vleesproduct dat door velen word gewaardeerd en word opgediend. Zowel een gehele kip die lekker in de oven heeft liggen bakken als een drumstick die heeft liggen stomen. De kip marineren kan ook zeer veel verschillende manieren. De kip marineren en bakken, maar ook de kip marineren en in de oven. Tel daarbij op de verschillende onderdelen van de kip die je kunt toepassen en je merkt dat het eigenlijk zonde is van zo’n fijn stukje vlees als je niet de kip marineren zou.
Zelf ben ik fan van zowel een lekkere kippenbout, als een kippenvleugel, maar ook een kippenborst gaat er bij mij wel in. Voor ieder is er een onderdeel van de kip die deze toepassing onvergetelijk maakt.
Verschillende kruiden en smaken
Elke keuken heeft zijn eigen gebruik van specerijen, kruiden en smaken. Waarbij elke keuken zorgt voor zijn eigen totale mix wat die keuken zo uniek maakt. Dit is ook het geval bij de toepassing van kip marineren.
In vele keukens zien we de toepassing van kip marineren terug, maar bij de Franse keuken is deze toepassing heel anders dan bij de Italiaanse keuken (waar toch veel minder marinades worden gebruikt, zeker in hun superbekende hapjes!) of Duitse keuken. Maar ook buiten Europa zijn we zeer verschillende toepassingen.
Wat te denken van de kip marineren of zijn Surinaams, of een heerlijke kip marineren op de Indonesische manier. Bij de Europese keuken is de kip marineren vaak minder pittig, maar dat is zeker niet het geval bij de Surinaamse keuken. Daar gooien ze hun marinade met ketjap wel eens in een kleine blender in combinatie met wat chili-pepertjes of jalapeno’s om het extra pittig te maken!
Eigen smaak
Maar van welke keuken je ook fan bent, van welk onderdeel van de kip je houdt en welke manier van bereiden je toepast. Een kip marineren is een kwestie van uitproberen. Je kunt een enorme fan zijn van de Italiaanse keuken, maar het kan dan best zo zijn dat een kip marineren op een andere manier jou veel beter ligt en ze meer zult kunnen waarderen. Dus verruim je blik en durf te experimenteren.
Laat je niet beperken door je huidige kennis en smaak maar gooi het roer om en doe eens wat anders. Een grote kans dat aangenaam verrast word. Want een kip marineren kan op vele manieren en bij vele gerechten een goede toepassing zijn. We wensen je veel succes toe hierbij.